Menu makanan nasi rempah bebek istimewa ini bentuk tampilannya mirip dengan nasi
kuning. Namun yang membedakannya pada Aroma rempah, cincangan kacang mete serta
potongan daging bebek yang begitu terasa di setiap sendoknya. Yuk sobat kuliner, mari kita coba membuat Menu Nasi Rempah Bebek yang istimewa.
 |
| Resep Membuat Nasi Rempah Bebek Istimewa |
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu nasi rempah bebek istimewa:
700 gram daging bebek tanpa tulang, potong kotak 2 cm
2.000 ml air
4 lembar daun salam
4 cm kayu manis
4 butir cengkeh
4 cm jahe, dimemarkan
700 gram beras
4 cm kayumanis
8 butir cengkeh
4 buah pekak
6 butir kapulaga
4 batang serai, diambil putihnya,
8 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun salam
3 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kacang mede, potong-potong, kemudian di sangrai
3 sendok makan minyak samin untuk menumis
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh jintan
1/2 sendok teh adas
8 cm kunyit
2 cm jahe
Bahan Pelengkap:
acar timun
4 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Nasi Rempah Bebek Istimewa:
1. Langkah pertama Rebus bebek yang sudah disiapkan, air, daun salam, kayu manis, cengkeh, dan jahe sampai matang.
2. Kemudian Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai keluar bau harum. Masukkan bebek yang sudah direbus. Aduk sampai rata.
3. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Kemudian Masak sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
4. Kukus di atas api sedang selama 45 menit sampai matang. Tambahkan kacang mete. Aduk menyebar. Sajikan bersama acar dan bawang merah goreng. Selamat mencoba kreasi Nasi Rempah Bebek Istimewa ya sobat kuliner :)
Sumber :tabloidnova.com
Resep ini untuk 8 porsi
